Pucuk Ubi Masak Lemak

As-Salam...episod mengabiskan segala macam lauk pauk yg berbaki dlm folder..mingu dpn baru citer sal rayer yer...menu tradsisi negeri sembilan...tp aku menambah2 tempe dan ikan bilis...ekekekee..mertua aku buat mabeles, tp aku buat sekadar ok laaaa...laku wooo time mak ayah aku dtg, walaupun depa xpenah mkn menu ini...kalo kat kg aku, setakat pucuk ubi celor cecah budu je..

pucuk ubi rebus dulu hingga empuk, toskan airnya, ketepikan..jerang santan, kunyit serbuk. setelah mendidih, campak pucuk ubi yang telah direbus tadi bersama tempe dan ikan bilis..perasakan dgn garam dan gula..xperlu letak bawang ye kalo masakan n9...

Singgang Ikan Tongkol pun nk masuk list...ekeke

As-Salam..nih ntara peberet aku nih! masakan ini begitu popular di trg n mrupakan makanan tradisi/warisan org sana..nk masak singgang yg begitu mudah ini pun aku calling my bonda..bkn aper, kot aku buat xsesedap mek aku buat..tuh kena call dulu tu..erm, rase ok, tp mane boleh lawan sifu beb! singgang mek aku jgk terbaekkk

buat ikan tongkol, taruk  bendi, cili kering, asam keping, sedikit serbuk kunyit (ckt jer), lengkuas, halia, bawang putih (byk), garam, gula..masukkan semua..renehkan sehingga ikan masak...siap..

Sotong Ketuk Serai orang timur

As-salam..sekali lagi aku membawakan resipi org pantai timur, iaitu sotong ketuk serai..ade mcm2 gaye org buat, ade yang buat mcm aku ni kuah putih dan ade juga yang buat kuah hitam (dakwah sotong)...eeeiii, aku xgemo la tang dakwat sotong tuh pasai dakwat tu adalah DARAH dia okeh...bygkan korang mkn darah..bluwekkk!!

Resipi:

Bahan2 :
- Sotong (bersihkan kulit dia)
- Serai - ketuk
- Bawang putih, bwg merah
- cili padi
- sedikit halia - ketuk
- sedikit kuniyt hidup - ketuk
- garam, gula
- asam keping

cara membuatnya:
- masukkan semua sekali..rebus hingga masak..

Sayur Masak Lemak Putih

As-Salam...sayur masak lemak la pulakkkkk..buat ni pun dah lama sewaktu adik nor dtg ke umah aritu..sama dgn hari buat ayam panggang rosemary dan lemon aritu...hahakkk..punyela bersambung n3 dier..

resipi ni aku main ingat2 jer seperti bondaku buat..

Bahan2 :

- Segala sayuran (bayam, tauge, terung pun bole)

- tauhu

- santan

- fish ball

- bawang merah, putih

- garam, gula

- seekor ikan selayang @ sardin - saiz agak2 ler

- sedikit lada hitam - tumbuk

cara2:

- bakarkan ikan..setelah itu tumbuk2kan isi ikan

- jerang santan, masukkan isi ikan yang telah ditumbuk tadi..gaul mesra

- kidar 2 tumbuk segala bawang

- bila santan dah masak, masukkan lada hitam, bwg, segala sayuran, garam, dan gula..

- sesuaikan rase...SIAP !!!

Ikan Singgang Trg Mari

As-salam...buat ikan singgang yang senang gile....

Resipi :

Bahan :

ikan kembong

sedikit kunyit, halia, lengkuas

garam, gula

cili kering, cili padi (hiasan)

asam keping

sedikit bwg merah, lebihkan bwg putih

cara membuatnya :

=jerang air, campakkan semua bahan...bile menggelegak, masukkan ikan dan cili padi...siap, tutup api....wakakakakaka...haaa...kan aku dah kaa, senang gile !!! lagi mau tgk resipi daaaa....

Keow Teow Tomyam

As-Salam...baru pulang dari berkursus di ILIM, Besut...buat tomyam ni dah lama...

makan dgn keow teow...jadila keow teow tomyam...buat mkn mlm..

yang ukiran2 tu adalah sotong..tgk carot aku...sengaja p cari tuu acuan dia...last2 jumpa kat c4..

buat byk2, dptla dlm 5 pinggan...

Resipi :

bahan :

ayam,sotong, udg, daging (campur)

kubis, bunga kubis, carot, cili padi, tomato

bawang putih, bwg merah, bwg besar

garam, gula

cili merah @ cili kisar

serai, daun limau purut, asam limau

keow teow

cara membuatnya ;

-jerang air, campakkan semua lauk mentah, bwg, cili...

- setelah lauk masak, campakkan  segala sayur, dan gula , garam dan perah asam limau

- setelah sempurna rasa, hidangkan bersama keow teow..

Ikan Masin Masak Lemak Nenas

As-Salam...lama xbersiaran..balik kg emergency minggu lepas coz nenek meninggal. pulak tu terus kena g kursus 3 hari, so makin lama la jadi xbersiaran..minggu depan kene kursus lak seminggu di Trg.. penat, mmg memenatkan..tp, hidangan utk suamiku tetap kene sediakan..

petang itu sempatku masak Ikan Masin Masak Lemak Nenas

Psstttt...saje nk tunjuk ruangan kegemaranku....hehe

Sekali buat memang sepiyuk..ok, let cek my recipe bebeh..

Bahan :

Ikan Masin Kurau (isi dia sangat lembut)
Nenas potong kecil
Bawang putih, Bawang merah
Cili padi secekak
Kunyit hidup @serbuk kunyit
garam, gula
santan
asam keping


Cara membuatnya :

Blend kan bawang putih, bawang merah, kunyit hidup dan cili padi.
jerang santan, masukkan bahan kisar tadi..gaul rata
setelah itu, masukkan ikan masin dan nenas..kasi mesra
masukkan garam, gula, asam keping....siap !